डॉ. सलीम ज़ैदी ने बताए विटामिन B12 की कमी के लक्षण और घरेलू शेक से इसे पूरा करने का आसान तरीका

विटामिन B12 की कमी के प्रमुख लक्षण

• विटामिन B12 के स्रोत – शाकाहारी और मांसाहारी विकल्प
• घर पर बनाएं विटामिन B12 बूस्टिंग शेक – Dr. Salim Zaidi Recipe
• सप्लीमेंट्स और जीवनशैली के ज़रिए B12 की पूर्ति

क्यों जरूरी है विटामिन B12 टेस्ट कराना ?

नई दिल्ली, 31 अक्तूबर 2025. विटामिन B12 की कमी को पूरा करने के लिए एक होममेड शेक एक प्राकृतिक उपाय है। भारत में लगभग 47% लोग विटामिन B12 की कमी से पीड़ित हैं, लेकिन उनमें से अधिकांश को इस बात की जानकारी नहीं होती है।

यूनानी चिकित्सक डॉ. सलीम ज़ैदी ने यूट्यूब पर एक वीडियो में विस्तार से विटामिन बी12 की कमी के सबसे महत्वपूर्ण लक्षणों (The most important symptoms of vitamin B12 deficiency in Hindi) के बारे में बताया है।

डॉ. सलीम ज़ैदी ने विटामिन बी12 से भरपूर खाद्य पदार्थों, बी12 सप्लीमेंट्स और एक स्वादिष्ट घर पर बने शेक के बारे में भी बताया है जो बिना किसी दुष्प्रभाव के आपकी दैनिक विटामिन बी12 की ज़रूरतों को पूरा करने में मदद करेगा।

विटामिन B12 की कमी के सामान्य लक्षण :

कमजोरी और थकान : दिन भर थका हुआ महसूस करना, पूरी नींद लेने के बावजूद सुस्ती रहना।

हाथों और पैरों में झनझनाहट : चींटी जैसा सेंसेशन या सुई चुभने जैसा महसूस होना। यह विटामिन B12 की कमी से नर्व्स को होने वाले नुकसान के कारण होता है।

पीली या पीलिया जैसी त्वचा (Pale or Jaundiced Skin) : नई लाल रक्त कोशिकाओं का उत्पादन धीमा हो जाता है, और पुरानी रक्त कोशिकाओं के टूटने पर बिलीरुबिन नामक पदार्थ निकलता है, जिससे त्वचा पीली दिख सकती है।

याददाश्त और एकाग्रता संबंधी समस्याएं (Memory Issues and Mental Fog) : चीजें भूल जाना या किसी काम पर ध्यान केंद्रित करने में कठिनाई होना।

मुंह के छाले और जीभ में संक्रमण : जीभ लाल और सूजी हुई हो सकती है, और मुंह के ऊतक कमजोर हो जाते हैं, जिससे बार-बार छाले होते हैं।

यदि आप इन लक्षणों को नोटिस करते हैं, तो एक साधारण ब्लड टेस्ट करवाकर अपने B12 के स्तर की जांच करना महत्वपूर्ण है। विशेष रूप से यदि आप शाकाहारी, वीगन हैं, 50 वर्ष से अधिक उम्र के हैं, या पेट से संबंधित कोई समस्या (जैसे क्रोहन रोग, सीलिएक रोग, या अपच) है, तो आपको अधिक सतर्क रहने की आवश्यकता है, क्योंकि ऐसे लोगों में B12 की कमी का जोखिम अधिक होता है।

विटामिन B12 की कमी को पूरा करने के तरीके :

1. आहार (Diet) :

नॉन-वेज स्रोत : विटामिन B12 मुख्य रूप से पशु-आधारित खाद्य पदार्थों में पाया जाता है।

अंडे :  एक अंडे में लगभग 0.6 माइक्रोग्राम B12 होता है, जो दैनिक आवश्यकता का लगभग 25% है। दो उबले अंडे (जर्दी सहित) दैनिक आवश्यकता का आधा हिस्सा पूरा कर सकते हैं।

मछली और चिकन : ये भी B12 के अच्छे स्रोत हैं और इन्हें हफ्ते में दो-तीन बार खाया जा सकता है।

वेज स्रोत (शाकाहारी और वीगन के लिए) :

डेयरी उत्पाद : दूध, दही, पनीर।

फोर्टिफाइड अनाज (Fortified Cereals) : जिनमें कृत्रिम रूप से B12 मिलाया जाता है।

सब्जियां : चुकंदर, मशरूम, और सेब में बहुत कम मात्रा में B12 होता है, लेकिन फिर भी इन्हें खाया जा सकता है।

2. सप्लीमेंट्स (Supplements) :

यदि आहार से पर्याप्त B12 नहीं मिल रहा है, तो सप्लीमेंट्स का उपयोग किया जा सकता है। हालांकि, लंबे समय तक सप्लीमेंट्स पर निर्भर रहना अनुशंसित नहीं है।

विटामिन B12 बूस्टिंग शेक (शाकाहारी के लिए) :

यह शेक घर पर आसानी से बनाया जा सकता है और यह दैनिक B12 आवश्यकता का एक बड़ा हिस्सा पूरा कर सकता है।

विटामिन B12 बूस्टिंग शेक सामग्री :

• एक गिलास दूध (B12 का प्राकृतिक स्रोत)
• दो बारीक कटे हुए खजूर (मिठास और ऊर्जा के लिए)
• पांच भीगे हुए और छिले हुए बादाम (संपूर्ण पोषण के लिए)
• एक छोटा चुटकी केसर (स्वाद और अतिरिक्त एंटीऑक्सीडेंट के लिए)

बनाने की विधि :

1. एक ब्लेंडर में दूध डालें।

2. इसमें कटे हुए खजूर और रात भर भीगे हुए बादाम (छिलका निकालकर) डालें।

3. अंत में एक चुटकी केसर डालें।

4. सभी सामग्री को अच्छी तरह से ब्लेंड करके शेक बना लें।

सेवन : इस शेक को रोजाना नाश्ते में या शाम को पी सकते हैं। यह न केवल B12 के स्तर को बढ़ाता है, बल्कि ऊर्जा और रोग प्रतिरोधक क्षमता को भी मजबूत करता है।

B12 के बेहतर अवशोषण के लिए सुझाव :

शराब का सेवन कम करें : शराब का सेवन B12 के अवशोषण को प्रभावित कर सकता है।

आंत के स्वास्थ्य में सुधार करें (Improve Gut Health) : स्वस्थ आंत B12 के सही अवशोषण के लिए महत्वपूर्ण है, क्योंकि आंतें ही विटामिन B12 को अवशोषित करती हैं।

यह जानकारी आपको B12 की कमी को समझने और उसे दूर करने में मदद कर सकती है।